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除了东庠岛的石头房,平潭的这些特色你没吃过那才是白去了!

高醒醒-橘子编辑
17.09.20 07:00:00

除了东庠岛的石头房,平潭的这些特色你没吃过那才是白去了!

说起昨天的东庠岛,除了石厝和《爸爸去哪儿》之外,最吸引人的还要数那里的小吃。一场没有美食的旅行不是一次完整的happy!别以为东庠岛上只有白灼海鲜,人家好吃的多着呢!

除了东庠岛的石头房,平潭的这些特色你没吃过那才是白去了!

东庠岛位于福建平潭,说到平潭那可不得了,这特色美食提起来不光是味道好吃,名字还好听呢!

时来运转

这是一道平潭的代表性食物,俗称“咸食”,外面是用煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉制成的面皮,里面包裹着紫菜、胡萝卜、肉、虾、白菜等制成的内陷,然后上锅蒸制而成。味道鲜香,有点像是我们平常吃的菜团子。

在当地,逢年过节都会制作这种食物图个好彩头。

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天长地久

在平潭,人们把它称之为油羹。同样是用地瓜和地瓜粉做皮,里面裹着的却是豆沙或者砂糖八果,然后捏成类似饺子的形状,下油锅炸。出锅后外皮酥香,内陷甜蜜,衬极了这“天长地久”的名字。

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金鲟糯米饭

金鲟,是平潭特产的一种锯缘青蟹,相传是古代皇宫御膳的珍品,更是非常有营养的补品。

取秋后肥硕的新鲜活金鲟泡酒,把醉酒后的金鲟切块,并加入香菇、冬菜,然后上面盖一层糯米入锅蒸制。

蒸熟后的金鲟糯米饭,鲜味浓郁,肥厚的蟹膏和糯米在嘴里交相融合,香菇和冬菜恰到好处的缓解了糯米的黏腻。在平潭,这可是宴席的名菜!

除了东庠岛的石头房,平潭的这些特色你没吃过那才是白去了!

八珍炒糕

又名闷蛋,闷薯粉。用白薯粉搅成糊状,下油锅煸炒,然后加入蟹肉、蟹黄、虾仁、肉丁、鱼肉块、酥花生、黄花菜等炒成胶状。营养丰富,鲜香软糯。

除了东庠岛的石头房,平潭的这些特色你没吃过那才是白去了!

蛎煎

跟台湾的蚵仔煎差不多,有被叫做蛎粕。新鲜的牡蛎加入芹菜、香菜、葱花、调味油和地瓜粉搅拌成糊状,然后摊成薄饼状。比起蚵仔煎,蛎煎更香脆,嚼起来也更酥。

除了东庠岛的石头房,平潭的这些特色你没吃过那才是白去了!

鱼面/鱼片

有一道平潭的特色美食。用黄鱼或者马鲛鱼肉为主,把鱼肉捣烂成糜,然后搓成面条状煮熟,趁热捞起后在凉水里过一遍。吃起来鲜香弹牙,鱼肉滑嫩,味道清淡。还有的人家把肉糜切成片状下锅,也成为鱼片。

除了东庠岛的石头房,平潭的这些特色你没吃过那才是白去了!

最有平潭特色的,其实还要数东庠岛上渔民们自己家做的家常菜。热情朴实的渔民用自己出海捕捞的最新鲜的海产烹饪出的美食,要胜过无数的珍馐盛宴。当然,他们也非常愿意热情的招待你。

最后一句

爸爸去哪儿我去哪儿!

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