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爸爸又去哪儿了?爸爸去平遥古城吃栲姥姥了!

高醒醒-橘子编辑
17.10.10 07:00:00

爸爸又去哪儿了?爸爸去平遥古城吃栲姥姥了!

随着《爸爸去哪儿》的步伐,平遥古城再一次的走入了大家的目光。这座在1997年就被列入世界文化遗产的古城,至今仍熠熠生辉。

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四大古城之一

平遥古城位于山西省晋中市,与四川阆中古城、云南丽江古城和安徽歙县古城并称为保存最完好的四大古城。属于5A级的旅游景点。

平遥古城最早修建于周宣王时期,历史悠久,里面的各个建筑保存完好,来这里可以体验到中国悠悠历史长河的传统文化。

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除了悠久的历史和古色古香的景点,这里的美食也不少!

莜面栲姥姥

这是一道山西省的传统菜品,起源于忻州地区。虽然名字叫栲姥姥,但实际这菜和姥姥却没啥关系。只因为这菜和民间用来打水的工具“栲栳”形状差不多而得名。

把薄薄的莜面皮搓成圆筒状,然后上笼屉蒸熟,可作主食吃。若是再配上肉汤或是鱼汤,让莜面吸满汤汁,那味道就更是鲜美。

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八碗八碟

八万八碟是平遥的传统宴席,也是古时候平遥人招待贵宾的最上等宴席。烧、炸、闷、熬、酿、炖、煮、蒸缺一不可。分量不大,但一定都是精致的菜肴讲究的做法。来到平遥吃一顿八碗八碟才算是体会了一把当地的民俗。

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香草肉

在平遥古城的大街小巷都可以买到。做法也简单,把牛肉、羊肉或是猪肉鸡肉外面包裹一层豆皮,然后在放入玉米叶做的网兜上锅用香草蒸熟。浓浓的香草味和豆味浸入到肉里,充满了地方特色。

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碗托

清朝的厨师发明,山西的面食全国闻名,碗托也是其中一种。荞面加水熬制成粥状,晾凉以后就成了碗托。碗托可以加入土豆、洋葱等作料炒热了吃,也可以加入醋和辣椒凉拌食用,别有一番风味。

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最后一句

山西的醋是真好喝!

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